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栽培技術
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柑橘果實品質與施肥的關系

作者:<空> | 瀏覽數:1949 | 出處:農業網 | 2018-01-09

眾所周知,柑橘的產量與品質除受遺傳基因控制外,還有很大一部分因素來源于肥水供給。在肥水供給不足時果實品質必然低劣,但也不是說大水大肥種出的柑橘品質就高。

具體是怎么回事,我們先從各元素對柑橘品質的影響說起。

 

浮皮果

氮素

主要功能:促進果樹的生長,促梢開花,果實發育,可以保持產量、改善果皮厚度和水果酸度(風味),提高果汁含量、可溶性固形物總量,使果實顏色鮮艷。

施用過量:枝葉瘋長,生理落果嚴重,幼年果樹發生浮皮果,皮厚粗糙,果汁量和品質降低。

磷素

主要功能:促進新梢生長、花芽分化和開花,提高坐果率,保持果實的產量和品質。

施用不足:產生歪果、皮厚且粗糙,果實發酸,采前落果嚴重,晚熟。

 

冬季落果

鉀素

主要功能:增加產量,提高植株的抗病性,減少枯果和裂果,改善品質,提高果肉量和維C的含量。

施用不足:果實個小、皮薄,果蒂和結果枝易染炭疽病,裂果嚴重,馮洋還指出缺鉀是造成晚熟柑橘冬季大量脫落的主要因素。

施用過量:加重土壤缺鎂,產出的果實皮厚、表皮不光滑、顏色不好。

 

裂果

鈣素

主要功能:調節果樹對鉀和鎂的吸收,增強果皮韌性,減少生理病害的發生。

施用不足:裂果、落果嚴重,日灼果、浮皮果、霜凍果等生理病害多發。

 

砂糖橘缺鎂

鎂素

主要功能:是葉綠素的組成成分,參與蛋白質、核酸和脂肪的合成,鎂充足果表葉表蠟厚、果實油胞飽滿、色澤好。

施用不足:果實變小且甜度低,色澤差。

 

柑橘幼果缺硼

微量元素

鋅、錳、鐵、硼可保持果實產量和品質。

硼減少落果,防止畸形、裂果;鋅提高質量;鉬提高果汁含量和質量,增加果皮厚度;銅防止水果木栓化。

說完各元素對柑橘果品的影響后,最關鍵的問題就是如何施肥才能保證柑橘的產量與品質。

 

需求問題

這個是很關鍵的點,只有了解柑橘對營養元素的需求才能做到有的放矢。

氮、磷:在果實生長前期需求量大,果實膨大期后需求量逐漸降低。

鉀:在整個果實生長期,鉀的需求量均比較大。

鈣:在果實膨大初期需求量出現最大值,隨后開始下降。

鎂、硼、鐵:需求量比較平穩,在果實中不斷累積。

鋅、銅、鉬:需求量比較小,果實成熟過程中積累量也比較少。

 

土壤問題

我國柑橘栽培土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、紫色土、沖積土等。

以鉀素為例,紅壤類土壤的全鉀和速效鉀含量均較低的,并且陽離子交換量低,鉀淋洗損失嚴重。此外,土壤中的酸堿度、含水量等均會影響營養元素的活性與吸收。

所以,調理好土壤,根據土壤性質來施肥對于柑橘果品來說也十分關鍵。如土壤板結嚴重,透氣性差時可通過淋施海精靈生物刺激劑(根施型)加以改善,還能壯大根系;再如紫色土、沖積土等保肥水能力差的土質,建議在施肥時采用少吃多餐的方法,以免出現肥料短期過量和長期不足的現象。

編輯:陶凱鳳
 
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